ケーキ

「ケーキ」のページ

　このページは「暮し生活のアイディア」という名まえのホームページです。わたしたちが、毎日なにげなしにやっていることも、ひと工夫すれば思いのほか早く確実にできたり、ずっと長持ちしたり、きれいになったり、楽しくなったり、また、家族や友だちに喜んでもらえたりすることがたくさんありますが、そんな日々の暮し生活の中で使えるほんの小さなアイディアをここでご紹介したいと思います。

ケーキ～スイーツ～料理・調理のアイディア

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ケーキ

	【ケーキ】
・	粉を主に使ってつくるスポンジケーキやクッキー、パイなどのを、できるだけ軽く焼き上げるためには、粉は少なくとも３０ｃｍぐらいの高さからふるうようにします。粉が落ちるとき、しっかり空気を含むので、仕上がりが軽くなります。


・	ケーキを焼く前に、ケーキの型に準備しておいた生地を流し込み、その生地の２～３ヵ所にナイフで切っておきます。もちろん、生地がやわらかいのですぐにふさがりますが、このようにしておくと空気が入り、焼き上がりが軽くなります。


・	バターの包み紙を、ケーキの型に敷いて使うと、銀紙がコーティングしてあるので、とても丈夫であると同時に、包み紙が有効利用できます。捨てずに密閉して冷蔵庫に保存しておけば、いつでも使えます。


・	カルシウムや鉄分を多く含むレーズンは、消化薬としての効能もあるため、ケーキに入れて焼きたいところですが、焼きあがるとたいてい底に沈んでいます。このようなときは、レーズンに小麦粉をまぶしてから入れると、焼き上がりのケーキにレーズンが散らばっています。

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【索引のページ】

【索引のページ】では、「暮し生活のアイディア」でアップしております料理・調理、調理機器・器具、台所用品、キッチンまわりのそれぞれのアイディアをはじめ、外出時に利用する小物、しみ・汚れ、衣類・小物類の手入れ、洗濯・乾燥・アイロンがけ、収納、身のまわり、インテリアなど、それぞれひと工夫できることをご案内しております。

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