目玉焼き

「目玉焼き」のページ

　このページは「暮し生活のアイディア」という名まえのホームページです。わたしたちが、毎日なにげなしにやっていることも、ひと工夫すれば思いのほか早く確実にできたり、ずっと長持ちしたり、きれいになったり、楽しくなったり、また、家族や友だちに喜んでもらえたりすることがたくさんありますが、そんな日々の暮し生活の中で使えるほんの小さなアイディアをここでご紹介したいと思います。

目玉焼き～卵／乳製品～料理・調理のアイディア

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目玉焼き

	【目玉焼き】
・	目玉焼きをつくる場合、焼き上がらないうちに塩をふると、黄身の上に白身の膜がかかってしまいます。これを防ぐには、塩を最後にふりかけます。


・	目玉焼きをつくるとき、卵を割って器に入れたものをフライパンに流すと、形よく流れます。


・	目玉焼きをフライパンでつくる場合、型枠を使って焼くと、白身の形も焼き具合も一定しますが、型枠がない場合は、玉ねぎの輪切りを利用します。まず、玉ねぎ（中腹部分）を１～１.５ｃｍくらいの厚さで輪切りにします。次に、外側の輪をはずして、熱したフライパンの上に置き、その中に割って器に入れておいた卵を流し入れて焼きます。皿に移すときは、玉ねぎの型をはずしてからにします。

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